この度は、用賀「本城」にお越しくださいまして、 誠にありがとうございます。

京都での修行や、パリ日本大使館の公邸料理人を経て、東京用賀に店をかまえることになりました、用賀「本城」でございます。
当店は、カウンター席がメインとなり、座席約２０席のお店です。 その日手に入った新鮮な素材を使用し、
季節に応じたお料理をお出しいたします。
構えることなく京料理が楽しめるそんなお店で有り続けたい
と思います。 皆様の隠れ家のような店として
ご愛顧いただけたら幸いです。

オーナーシェフ　本城　達也

１９６０年生まれ。大阪あべの辻調理師学校卒業後、
日本料理「たん熊北店」京都本店に勤務。
９４年8月より、00年１月までの５年半の間、
公邸料理人として パリ日本大使館に赴任。
帰国後、「たん熊北店」に復帰。
２００９年４月より、用賀「本城」のオーナーシェフとして独立。